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茶

与

香

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“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏—段幽趣。焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘，是故，茶香两相为用，缺一不可。”

——明代茶书《茗谭》

众所周知，茶和香都有养生作用，而茶和香的相配都在一个“韵”字上，焚香与品茶，似乎成了不可分割的整体。品茶的时候，一炷清香点起，能迅速让精神放松下来，在或清雅或浓郁的香气中，任由我们意想万千，而那淡淡的，若有若无香气也能让人更快地进入品茶的平静状态，在那如雾的氤氲中或满耳清风，或远山如黛。

品茶时，第一道为焚香除妄念。俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。在一丝不苟的仪式中，泡茶者自然是能达到修身养性的追求，品茗者亦能通过品味每一款茶，品味人生中的苦涩甘甜种种不同滋味。

品茶中，为了配合茶的香味和季节的变化，选择的香品也有所不同，冬天可以选择红土，厚重和甜甜的味道，能给人以温暖的感觉；夏天可以选用芽庄，因其清凉的香味，清新向上，提神醒脑。香品的选择是其一，品香的工具也要细细挑选。比如线香，就要找到合眼缘的香托；盘香塔香篆香要用到香炉。

茶以口入身，身心同受，香以鼻入身，达身体经络。两者相伴，相得益彰之余又显得妙趣横生，既符合于道，又安养于心，更有利于身体的健康，此即为“焚香啜茗”完美的契合。

清代郑板桥的一段题画更加描绘出了古人心目中“焚香啜茗”的绝佳意境，即使我们在今天读来，仍然能够感受到那种闲逸的妙趣：

“茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色。此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花，朋友来至，风声竹响，愈喧愈静；家僮扫地，侍女焚香，往来竹阴中，清光映于画，绝可怜爱。”

从中国古人焚香啜茗、心灵与自然交会的悠闲意境中，再来回观我们的现代都市生活，充满了太多的喧嚣和匆忙。是时候该为自己燃一炷好香，泡一壶好茶，等等自己的灵魂。